一碗碗熱騰騰的化隆拉面、一顆顆通過歐盟有機認證的紅枸杞、一塊塊獨具高原風味的黑青稞餅干……孕育在青藏高原的特色美食，每一口滋味都是故事，每一道美味都承載著夢想與變遷。

“塘苑幸福”食堂幸福飄香

翠綠的蔥花、鮮嫩的蘿卜、薄如蟬翼的牛肉、慢火熬制的高湯……享譽全國的化隆拉面，每一口都蘊含著青藏高原的遼闊與大自然的饋贈。一碗小小的拉面，不只為外出務工的群眾拓寬了脫貧致富、創(chuàng)業(yè)興業(yè)的道路，也為留守在鄉(xiāng)村的老人和孩子們帶來了溫暖。

在海東市化隆回族自治縣牙什尕鎮(zhèn)塘沙一村的“塘苑幸福”食堂里，留守老人們端著熱氣騰騰的拉面，說說笑笑十分熱鬧。塘沙一村60歲以上老年人共有90多人，15歲以下少年兒童205人，外出打工的青壯年將近占全村勞動力的80%。大量年輕勞動力外出務工，導致家中老小無人照料，留守老人和兒童面臨的就餐困難，是制約塘沙一村村民幸福感提升的一大問題。

在省、市各民政部門，化隆縣相關部門、牙什尕鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府的積極幫扶以及定點幫扶稅務部門、愛心企業(yè)的大力支持下，2023年，一座140㎡“塘苑幸福”食堂在塘沙一村投入了建設。從初期的建設到工程完工，愛心企業(yè)、宗教人士、外出打工的化隆拉面人紛紛伸出援手，同時也收到了政府民政部門修建保溫層和購買食堂炊具的資金支持，來自社會各界的關心和幫助，讓“塘苑幸福”食堂從一粒小小的種子崛地而起。如今，每日傍晚，幸福食堂里飯菜飄香，留守老人和孩子們臉上都洋溢著幸福的笑容。

據了解，該食堂于2024年9月投入使用，現(xiàn)可容納80多人就餐。投入使用后，幸福食堂為全村20余名高齡、孤寡、獨居、空巢老人提供一日三餐，解決了吃飯的難題，也為外出務工的年輕拉面人解決了后顧之憂，為化隆拉面的傳承增添力量。

“‘塘苑幸福’寓意美好、舒適，以及生活美滿。食堂雖小，但為村里解決了大問題，小小食堂里承載著的是滿滿的關愛與真情，希望幸福食堂真正讓村民們感覺到幸福?！碧辽骋淮羼v村第一書記蘇文說道。

“紅寶石”讓農戶增收致富

青海省柴達木盆地的枸杞因其顆粒大、色紅、肉厚等特點遠近聞名，被稱為高原盆地上的“紅寶石”，它不僅是國家地理標志產品，還入選歐盟保護地理標志名單，是純天然、無污染、非人工栽培的高級補品。

望向青海柴達木盆地北部的大柴旦行委馬海村，一顆顆成熟的小紅果綴滿枝頭，村民們忙著采摘、裝箱，一派繁忙的景象?！凹壹覒魬敉ㄟ^種植枸杞，收入逐年增加，孩子們有了更好的學習條件，老人們也能安享晚年，不再為生計發(fā)愁?！贝迕袢~爾肯說道。

作為全省唯一的哈薩克民族村，馬海村是2002年經國家民委批準由新疆返青哈薩克族群眾安置后組建的行政村，現(xiàn)有牧民136戶、547人。該村充分利用自然環(huán)境和資源優(yōu)勢，發(fā)展集觀光、旅游、生態(tài)、產銷研于一體的萬畝有機枸杞產業(yè)園發(fā)展本地特色產業(yè)，根據“以工帶農、以企促農、統(tǒng)籌發(fā)展”的“馬海模式”，打造本地特色枸杞金字招牌。發(fā)揮電子商務服務中心輻射帶動作用，打造了“仁禾杞康”“漠上優(yōu)杞”等特色農畜品牌，網上銷售特色農牧產品增收120萬元。

一顆顆晶瑩剔透的“紅寶石”全面實現(xiàn)了馬海村從“貧困村”到“富裕村”的大跨越。據了解，馬海村主要種植枸杞苗木為寧杞1號、寧杞7號，主要產品為紅枸杞干果及鮮果。截至目前，枸杞種植面積13892畝，枸杞干果產量581.12噸。2023年當?shù)厝司芍涫杖脒_17154元，是2002年安置時的39倍?，F(xiàn)如今，當?shù)匾延?家企業(yè)通過歐盟有機枸杞認證，6家農牧企業(yè)完成申報綠色食品認證工作，其中柴興種植養(yǎng)殖合作社已獲得16個產品的綠色食品認證證書。

“枸杞產業(yè)的蓬勃發(fā)展，不僅得益于得天獨厚的地理條件，還有政府部門的幫扶助力，以及稅務干部及時輔導我們享受稅惠政策。”海西馬海有機農業(yè)有限公司負責人苗新平說道。

為助力當?shù)罔坭疆a業(yè)蓬勃發(fā)展，稅務部門多次深入枸杞產業(yè)園區(qū)開展走訪調研，了解生產經營情況，明確政策幫扶重點目標，時刻關注企業(yè)發(fā)展經營情況。依托稅收大數(shù)據平臺梳理符合條件的稅收優(yōu)惠政策，結合產業(yè)鏈、供應鏈特點，成立“稅務助農團”，為枸杞企業(yè)提供“一企一策”定制服務、全程跟蹤服務，從納稅申報、發(fā)票領用等方面開展全方位宣傳輔導，幫助枸杞企業(yè)及農戶找政策、想對策、謀良策，助力小枸杞走出戈壁，走向海外。

黑青稞餅干“破浪出海”

黑青稞是青藏高原的特有作物，因其殼及籽粒表皮呈現(xiàn)黑紫色而命名，享有“高原珍珠”的美譽，具有特殊的高抗氧化性及營養(yǎng)含量，備受消費者歡迎。來自黃南州澤庫縣的黑青稞餅干也因其營養(yǎng)價值高、綠色健康的優(yōu)勢在消費市場上嶄露頭角。

澤庫縣和日鎮(zhèn)夏拉村股份經濟合作社內，高機械化、自動化的生產線忙碌運轉著，在經過配料、成型、烘烤、包裝等工序后，將洋溢著黑青稞芳香，天然健康、美味營養(yǎng)的高品質高原特色餅干送到消費者手中。

作為澤庫縣鄉(xiāng)村振興品牌產品，澤藏夏拉黑青稞餅干自2023年面向市場以來，以其獨特的高原美食與藏風文化符號，受到了市場的青睞與消費者的鐘情。除了各地市場的供應之外，澤藏夏拉黑青稞餅干首次以總金額100萬元的市場訂單順利打開了出口海外市場的大門。該品牌通過深挖高原地區(qū)獨有的生態(tài)和文化屬性，充分融合黑青稞種植和產品業(yè)態(tài)挖掘，加大區(qū)域黑青稞形成高附加值，推動黑青稞特色產業(yè)發(fā)展。目前，通過加工制造，澤藏夏拉黑青稞餅干年產可達80000公斤。

為助力“黑青稞”餅干“破浪出海”穩(wěn)步遠航，當?shù)囟悇詹块T堅持以稅助農、以稅興農，成立“稅惠服務隊”積極服務鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。問需走訪澤庫西拉黑青稞開發(fā)有限公司，提供稅收專項咨詢服務，重點輔導出口業(yè)務申報、增值稅發(fā)票開具等涉稅業(yè)務，協(xié)調解決項目推進中遇到的稅收問題，并針對涉農稅收優(yōu)惠政策進行詳細輔導，進一步傾聽企業(yè)訴求。

“稅務部門利用稅收大數(shù)據平臺梳理政策，為我們打造特色品牌出謀劃策，對我們黑青稞產業(yè)的發(fā)展幫助很大。”澤庫西拉黑青稞開發(fā)有限公司負責人完德尖措表示。

產業(yè)興則鄉(xiāng)村興。下一步，青海省稅務部門將持續(xù)立足高原特色美食發(fā)展，推出精細優(yōu)質服務，落實落細惠農稅收政策紅利，常態(tài)化開展涉農企業(yè)跟蹤服務，因地制宜為鄉(xiāng)村振興貢獻稅務力量。

（來源：人民網）